向日葵又被人们称为太阳花，向日葵的整体高度为3米左右，属于一年生菊科向日葵属植物，因为向日葵的花盘一直跟着太阳转动而被人们称为向日葵，向日葵的花盘直径有的可以达到30厘米左右。向日葵的果实属于瘦果，一头大一头小，有坚硬的外壳，一般为灰黑色，被人们称为葵花籽，可以直接食用，也可以加工，属于比较受欢迎的零食类之一。向日葵的故乡是在北美洲地区，向日葵喜欢温暖有阳光的地方，现在，在世界各地都种植有向日葵。

在我国明朝时期，向日葵才进入中国，在现在的历史文献中最早记载向日葵的是明朝王象晋的《群芳谱》中。向日葵在现在来说四季都可以种植，但是主要是在夏天、冬天的时候，向日葵的花期一般是在两周以上。

向日葵有着独特的异国风情，野生的向日葵最开始的时候是在大草原地区，向日葵和早期的美国历史有着一定的交织。在印第安，人们会把向日葵磨成面粉作为一种食物。