向日葵又俗称为太阳花。向日葵的株高是一到三厘米。向日葵有直立、粗壮的茎和圆而多棱角的果实。向日葵喜欢温暖的气候，比较耐旱。产生的果实瓜子可以食用。

向日葵的得名是因为他的花朵向着太阳。那么为什么向日葵向着太阳呢？其实向日葵并不是总是向着太阳的。向日葵在发芽到花盘盛开前的时间里是向阳的，他的叶子和花盘在白天会和太阳一样从东向西转动。白天，向日葵受到太阳光的照射后，向日葵的背光的生长素含量会提高，这样向日葵的背面的细胞就会拉长，然后就会随着太阳慢慢的转动。到了晚上，向日葵受不到阳光的照射，生长素就会变化，然后向日葵回归到起始位置。当花盘盛开以后就会固定的朝向东方而不是向着太阳转了。这是因为向日葵的花粉怕高温，固定的朝向东方就不会受到正午太阳的直射。

向日葵最早产自于北美洲，它是玻利维亚、俄罗斯和秘鲁等国的国花，同时也是美国堪萨斯州的州花和日本北九州的市花。